Ako ste ikada pili bubble tea ili neko drugo popularno tajvansko piće, vjerojatno ste naišli na zabavan i ukusan sastojak zvan bubble guma. Ove male, okrugle tapioka perle ispunjene su voćnom tekućinom koja vam prsne u ustima kada ih zagrizete, dodajući zanimljiv okus i teksturu vašim pićima. Ako ste veliki ljubitelj kokica ili želite dodati više raznolikosti svojim domaćim pićima, možda se pitate kako sami napraviti ove slatke male perle. U ovom vodiču za izradu kokica, provest ćemo vas kroz korake za izradu vlastitih kokica kod kuće.
sirovina:
- Škrob od manioke
- Sok ili sirup po vašem izboru
- voda
- šećer
uputiti:
1. Započnite s pripremom nadjeva za kokice. Možete koristiti bilo koji voćni sok ili sirup koji vam se sviđa. Na primjer, ako želite kokice od jagoda, pomiješajte sok ili sirup od jagoda sa šećerom za okus. Za svaku pola šalice tapioka škroba trebali biste napraviti dovoljno nadjeva da napunite otprilike pola šalice.
2. U zasebnoj zdjeli odmjerite tapiokin škrob. Postupno dodajte vodu škrobu, neprestano miješajući dok se ne formira tijesto.
3. Tijesto mijesite na ravnoj površini oko 5 minuta, dok ne postane glatko i elastično.
4. Uzmite mali komad tijesta i razvaljajte ga u tanko uže. Uže izrežite na male komadiće, otprilike veličine zrna graška.
5. Svaki komad tijesta spljoštite dlanom i u sredinu stavite malu kapljicu nadjeva.
6. Pažljivo omotajte tijesto oko nadjeva i oblikujte ga u glatku kuglu.
7. Zakuhajte vodu u loncu i stavite kuglice od bisera u vodu. Lagano promiješajte kako se ne bi slijepile.
8. Boba polpete će isplivati na površinu vode nakon kuhanja. Kuhajte ih još 2-3 minute nakon što isplivaju.
9. Izvadite boba kuglice iz vode šupljikavom žlicom i ulijte ih u zdjelu s hladnom vodom.
10. Isperite boba kuglice pod mlazom vode kako biste uklonili višak škroba.
11. U zasebnoj zdjeli napravite slatki sirup za bobu tako što ćete pjenjačom pomiješati još voćnog soka ili sirupa i šećera.
12. Dodajte domaće kokice u svoje omiljeno piće zajedno s nekoliko kockica leda i voćnim sirupom. Promiješajte i uživajte!
Uz malo vježbe, lako možete napraviti kokice kod kuće kako biste svojim domaćim pićima dodali zabavu i okus. Eksperimentirajte s različitim sokovima i sirupima kako biste stvorili svoj jedinstveni okus bobe. Bez obzira pripremate li bubble tea, koktele ili druga pića, vaš domaći bubble tea od kokica učinit će vaša pića posebno ukusnima i zabavnima.
Vrijeme objave: 14. ožujka 2023.
